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  烟叶采收成熟度如何判断

作者:崔国民/文图  来源: 《新烟草》2018年第21期 总第472期 第4-5页 2018-07-20
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成熟度是烟叶品质形成的中心因素,全面了解烟叶成熟特征,正确识别和判断烟叶成熟度,把握好适熟采收标准,采摘适熟一致的烟叶,容易烘烤,烤后品质好、等级高、香吃味好。一般依照外观特征来判断烟叶是否成熟,确定应当采收的成熟烟叶。

叶成熟有五大特征

生长正常的烟株,一般在打顶后一周落黄成熟,主要有五大成熟特征:叶色变黄,叶片下垂,主脉变白,茸毛脱落,现成熟斑。

不同成熟度烟叶的外观(从左至右分别为未熟、初熟、适熟、过熟烟叶)

叶色变黄:烟叶达到成熟时,叶面的绿色逐渐消退,黄色程度增加,称为“落黄”。下部烟叶落黄成熟,叶尖和叶边缘为黄色,整个叶面为绿黄色。中上部叶或比较厚的叶片成熟时,叶面为浅黄至淡黄色,有黄色至黄白色成熟斑,叶尖和叶缘为黄白色。

主脉变白:烤烟在生长发育状态时,主脉、支脉都为绿色的,达到成熟时变为白色并且发亮。下部叶成熟时,主脉2/3变白,支脉开始变白;中部叶成熟时,主脉全白,支脉1/2变白;上部烟叶成熟时,主脉全白,支脉2/3以上变白。在烟叶主脉变白的同时,叶基部产生分离层,采摘时硬脆,易折断,采收后的断面呈整齐的马蹄形。

茸毛脱落:叶面上的茸毛具有分泌油脂、蜡质、树脂的作用,当烟叶生理成熟之后,部分茸毛开始脱落。此时,烟叶表面烟油增多,似有胶质薄膜覆盖,手摸烟叶有明显的粘手感,采收时手上常粘着一层不易洗掉的黑色油状物。

叶片下垂:叶尖部和叶边缘下卷,叶片下垂,茎叶角度增大。有的品种烟叶成熟时,叶尖下垂程度较多,茎叶角度较大,如“云烟85”“云烟87”“云烟317”“K326”等;有的品种烟叶成熟时,叶尖下垂程度较少,茎叶角度也较小,如“红花大金元”。水肥条件好的田块,烟叶较宽、较长,烟叶成熟时叶尖下垂程度较多,茎叶角度也较大;水肥条件较差的田块,烟叶较窄、较短,成熟时叶尖下垂程度较少,茎叶角度也较小。

现成熟斑:叶面发皱,出现黄斑,中上部烟叶表现较为突出。它们伴随着烟叶的成熟而出现,因此,是烟叶的成熟特征。在判断烟叶成熟度的实践过程中,发皱和黄斑对中上部烟叶,特别是上二棚叶和顶叶的成熟度,有重要的参考价值。

不同部位成熟特征不同

下部叶(脚叶、下二棚叶)、中部叶(腰叶)、上部叶(上二棚叶、顶叶)着生位置不同,成熟特征有较大差异。

不同部位适熟特征(从左至右分别为下部叶、中部叶、上部叶)

下部叶成熟特征:脚叶、下二棚叶,处在湿度大,光照差,通风不良的条件下生长成熟,叶片较薄,组织疏松,干物质少。下部叶,成熟叶龄为50~70天。成熟时,叶色绿黄,主脉变白,叶尖茸毛部分脱落。适熟期短,适当早收,掌握成熟标准宜宽。底脚叶起始的两三片,无烘烤价值,通常不予采收。

中部叶成熟特征:腰叶,处于通风透光良好的条件下生长成熟,叶片厚薄适中,成熟特征表现较为明显。中部叶,成熟叶龄为60~80天。成熟时,叶面浅黄,茸毛部分脱落,主脉、侧脉变白发亮,叶尖、叶缘下垂。中部烟叶适熟采收,掌握成熟标准宜严。

上部叶成熟特征:上二棚叶和顶叶,处于光照充足、蒸腾作用激烈的条件下生长成熟,叶片厚、组织紧密、干物质多、成熟慢。上部叶成熟叶龄为80~90天。成熟时,叶面淡黄,微起黄斑,充分成熟采收(顶部4~6片显示明显的成熟特征)。

烟叶成熟特征随品种、部位、土壤、气候、施肥等条件的不同而不同,应从生产实际出发,对于品种、部位、留叶数、栽培条件等诸多相关因素进行全面考虑,灵活掌握,同时,避免抢青采烤,提高采收成熟度,采收真正成熟的烟叶,为提高烘烤质量打下基础。

(作者单位:云南省烟草农业科学研究院)

编辑:李东军

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